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Notre menu “World on Small Plates” signature se compose de petites assiettes inspirées
des quatre coins du globe : Europe, Asie, Amériques, Moyen Orient & Afrique.

Nous la repensons pour chaque saison afin de refléter les nouvelles idées et inspirations que notre équipe est allée découvrir.

Europe

  • RÊVES DE LA RIVIERA

    CHF 24

    Chair de crabe des neiges et pommes de terre à la mayonnaise au citron vert et à l’encre de seiche, pickles d’oignons rouges, extraction de pommes Granny Smith et croûtons 

  • BLOODY MARY

    CHF 16

    Œuf parfait cuit à 64 °C, tomates en déclinaison ; confites et en trompe l’oeil mais aussi en bouillon au galanga, céleri confit et en copeaux, poudre d’olive noire et huile d’olive infusée au basilic 

  • BETTER THAN BUTTER

    CHF 20

    Burrata farcie de coulis de pastèque et posée sur un lit de pastèque marinée au piment, huile d’olive infusée au basilic, pignons de pin, graines de sésame noir et toasts de pain aux céréales 

  • TARTARE IN PIEMONTE

    CHF 18

    Tartare de boeuf aux olives taggiasche, câpres frites, copeaux de parmesan, roquette et basilic frais, sauce tonnato et toasts de pain aux olives 

  • POULPE FICTION

    CHF 26

    Tentacule de poulpe cuit croustillant/fondant, déclinaison de carottes multicolores, yahourt à la fleur d’oranger, huile d’olive infusée au persil et extraction carotte/gingembre

Americas

  • SUNRISE TIRADITO

    CHF 20

    Tiradito de loup de mer au leche de tigre à l’orange, coulis orange/ grenadine, avocat brûlé à la flamme et feuilles de nopal marinées 

  • L’AUBERGE MEXICAINE 2: À L’HEURE DES TACOS

    CHF 14

    Tacos de maïs végétariens aux aubergines confites légèrement épicées au chipotle, queso fresco, avocat, coriandre, poivrons rouges en coulis et salsa mole poblano 

  • A-MAÏS-ING CHÈVRE

    CHF 15

    Épis de maïs au fromage de chèvre, maïs brûlé à la flamme et en velouté onctueux, pâte de kadaïf et pousses d’épinards, servi avec des toasts de pain aux céréales 

  • THE PERFECT PAIR

    CHF 14

    Mini burgers de boeuf, cheddar fondu, mayonnaise au paprika fumé, oignons caramélisés et croustillants 

  • STEAK CHI-ME-CHURRI

    CHF 26

    100g d’entrecôte de boeuf rassie, condiment chimichurri et pomme purée onctueuse 

  • ELECTRIC SASHIMIVICHE

    CHF 18

    Sashimis de thon rouge façon ceviche au pamplemousse, piquillos et fleurs de Sichuan

Asia

  • SHRIMP LOLLIPOPS

    CHF 16

    Sucettes de crevettes croustillantes servies avec une sauce au piment doux et au carvi 

  • BHANGRA BEAT

    CHF 15

    Chou-fleur entier rôti au miel, curry hariyali de noix de cajou, lait de coco, épinards, coriandre et menthe, chips de manioc 

  • BONE-IN SHANGHAI

    CHF 20

    Travers de porc fondants cuits au four pendant 12 heures et sauce sweet chili maison

  • SEOUL REFLECTIONS

    CHF 24

    Fines tranches de coeur de rumsteck sautées minute à la façon d’un bulgogi coréen, gâteaux de riz tteokbokki marinés aux piments fermentés, pickles de concombre, graines de sésame noir et coriandre fraîche

  • HOT & STEAMY

    CHF 16

    Pains bao au tofu grillé et mariné à la sauce BBQ asiatique, kimchi maison, cacahuètes sucrées/salées et coriandre fraîche 

Middle East & Africa

  • HMMMMUS

    CHF 14

    Délicate purée de pois chiches, tartare d’herbes fraîches, pignons de pin et pain pita artisanal 

  • PUFF-PUFFS

    CHF 16

    Sous la forme de puff-puffs camerounais salés, beignets de calamars au lait de coco et au gingembre ; trio de sauces, peri-peri, chutney aux bananes plantains et mayonnaise à l’encre de seiche 

  • KUKU PAKA

    CHF 18

    Poulet désossé cuisiné dans un curry kényan au lait de coco et aux épices ; servi avec petits pois, sauce tamarin et pain paratha 

  • TALES OF PERSIA

    CHF 22

    Pavé de cabillaud cuit sur la peau et salade de boulgour à la grenade et au citron confit accompagnés d’une myriade de sauces onctueuses : au citron noir, à l’épine-vinette, au safran et à la pistache 

  • HARISSA CHOP HOUSE

    CHF 26

    Côtelettes d’agneau marinées à la sauce harissa, salade de fèves aux zestes de citron, vierge à la grenade, aux pignons et à la coriandre, jus de viande corsé 

Desserts

  • THE CHOCOLATE BAR

    CHF 14

    Notre surprenante barre de chocolat, sorbet au chocolat de chez Loom et sauce au chocolat noir

  • BABA’RETTO

    CHF 14

    Baba imbibé à l’amaretto, compotée de cerises et crème mascarpone 

  • CHEESECAKE MELBA

    CHF 14

    Notre fameux cheesecake réinventé dans l’esprit d’une pêche Melba 

  • SWEET TEMPTATION

    CHF 14

    Le litchi, la framboise et la rose associés en un jeu de textures 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Que vous soyez pressé ou bien partant pour un lunch relaxant, nous avons l’offre idéale pour vous.

En semaine, nos « Small Plates » sont parfaites pour un lunch rapide et ludique autour du partage et de l’exploration.
Nous proposons également des « International Big Plates » pour ceux qui seraient à la recherche d’un format plus traditionnel.

Le samedi après-midi nous vous proposons une sélection de petites assiettes des quatre coins du monde.

 

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Nos cocktails culinaires se composent d’ingrédients frais et de spiritueux de haute qualité.
Qu’il s’agisse de nos jus pressés à la main ou de nos ingrédients maison, chaque cocktail comprend une petite touche spéciale !

Europe

  • meet me in capri 16cl

    21

    Vodka Ketel One fat-washed à la focaccia, eau de tomate infusée au basilic et à la fraise, sirop de burrata et ricotta, vinaigre balsamique Swiss Mountain Essence à la pomme, touche de poivre et de sel de Guérande 

  • pomme d’api 12cl

    CHF 19

    Calvados Christian Drouin, whisky Laphroaig, shrub maison à la pomme, Aperol, sauge et sucre pétillant 

  • chillin’ in calabria 14cl

    CHF 18

    Vermouth Belsazar blanc, Lillet blanc, cordial à la bergamote et aux baies rouges, feuilles de menthe poivrée, poivre de cubèbe 

  • IL NAVIGATORE 12cl

    CHF 21

    Notre Negroni vieilli en fût au rhum Pacto Navio, gin Nordés, porto Sandeman, vermouth Noilly Prat Dry, Campari et un mélange de safran, zestes de citron, verveine, café, vanille, feuilles de tabac et cannelle

Americas

  • chili night in texas 16cl

    CHF 22

    Tequila blanco infusée aux piments jalapeños, mezcal, jus de maïs, sirop d’haricots rouges, extraction de poivron rouge, bitter chocolat, servi dans un verre avec un rim épicé 

  • butterfly social 10cl

    CHF 18

    Pisco Capel infusé à la cardamome, jus de raisin à l’estragon, sirop de verveine et une goutte d’absinthe 

  • ELIXIR OF LIFE 12cl

    CHF 21

    Elaboré avec plus de 30 ingrédients différents, notre « Clarified Milk Punch » est un mélange clarifié de différents spiritueux infusés d’épices et de fruits frais

Asia

  • s is for japan 12cl

    CHF 20

    Bulleit Bourbon infusé à l’algue nori, saké Bijito, feuille de shiso verte, sirop de fleur de Sichuan 

  • YUZU FALLING 14cl

    CHF 19

    Vodka Absolut Citron, jus de yuzu, sirop de wasabi, gingembre centrifugé, spray de fleur de cerisier

  • PRINCESS TAO 16cl

    CHF 20

    Cava Alta Alella Mirgin Brut Rosé, gin Tanqueray infusé aux baies de goji, liqueur The King’s Ginger, sirop de combava / gingembre, jus de canneberge

Middle East & Africa

  • senegal sling 18cl

    CHF 18

    Gin Tanqueray infusé aux dattes et abricots secs, bissap maison à l’hibiscus et à la vanille, jus de citron, ginger beer 

  • green velvet 16cl

    CHF 20

    Rhum Plantation Pineapple, liqueur Velvet Falernum, sirop baklava maison, miel, pistaches, amandes, eau de rose et fleur d’oranger 

  • PASSION’MENT 16cl

    CHF 20

    Vodka Absolut infusée aux baies de la passion, jus et purée de fruit de la passion, curcuma frais, coriandre fraîche et miel infusé au chili 

Desserts

  • BLANC MANGER COCO 14cl

    CHF 18

    Vodka Ketel One infusée à la noix de coco fraîche, Frangelico, liqueur de chocolat blanc, purée de coco, sirop de noisettes torréfiées

  • fraisier 14cl

    CHF 18

    Rhum Havana Club 7 Años fat-washed aux Petits Beurres, Adriatico Amaretto Bianco, sirop de vanille de Madagascar, purée de fraise, poudre de fraises séchées 

Coolers

  • garden party 20cl

    CHF 14

    Jus d’orange, pomme, ananas, pamplemousse et céleri à la centrifugeuse 

  • cotillion cooler 18cl

    CHF 15

    Thé froid à la verveine infusé au poivre noir, sirop de rose et sorbet citron vert de chez Loom 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nous proposons une sélection de vins du monde entier – tant de « l’ancien » que du « nouveau » –
en choisissant des vins qui transmettent l’esprit et le terroir de leur région d’origine.

Notre philosophie est de proposer une gamme de vins accessibles et abordables pour tous les amoureux de vin.

 

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